世界從工業(yè)革命以來，人類飲食開始進(jìn)入“異常豐富”的時(shí)代，尤其是以美國等為代表的西方發(fā)達(dá)國家，更是進(jìn)入“放縱式”的飲食時(shí)代。
但與之同時(shí)，人類也進(jìn)入了多災(zāi)多難的時(shí)代，除了工業(yè)污染帶來的全球氣候變化危機(jī)，“放縱式”的飲食習(xí)慣，也導(dǎo)致了人類深受“糖尿病、三高、肥胖”等諸多疑難雜癥的困擾。
經(jīng)科學(xué)家研究，肥胖的主要因素是AGES (糖基化終產(chǎn)物)。AGES也是衰老和疾病的原因。這個(gè)AGES，加熱的溫度越高，含量就會(huì)越高。吃了含有AGES的食物后，會(huì)堆積在體內(nèi)，導(dǎo)致肥胖，引起衰老，癌癥、腸內(nèi)細(xì)菌異常、誘發(fā)癡呆等。
近年來，日本各種減肥法在全球范圍內(nèi)受到關(guān)注，很多醫(yī)生在為減肥患者提出減肥方案時(shí)，也有多讓患者參考日本減肥法的。此外，在網(wǎng)上日本各種奇葩的減肥法也是層出不窮，很受關(guān)注。
究其日本減肥法風(fēng)靡世界的根源，主要來自這三個(gè)方面：
一、日本首先遭遇肥胖癥困擾的原因
在上世紀(jì)中下旬，日本每10個(gè)人就有8個(gè)是肥胖患者。這是因?yàn)槿毡咀冯S西方“放縱式”飲食的結(jié)果。
肥胖極其導(dǎo)致的諸如糖尿病、三高等癥狀的困擾，讓日本人很早就開始探索減肥方法。
因此較于其它地方，日本在在減肥方面的探索經(jīng)驗(yàn)要多一些。換句話說，其實(shí)是深受的痛苦多一些而已。
2013年，日本料理被評為世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，隨后全世界掀起了日本料理的熱潮。人們對于日本料理的印象是“健康”“減肥““養(yǎng)生”。其實(shí)就是日本人重新探索健康飲食方式下的產(chǎn)物。
所以，這不是日本人健康意識特別強(qiáng)，發(fā)明了日本料理，而是在遭受了“放縱式飲食”重創(chuàng)之后的回歸。
二、得益于中國傳統(tǒng)文化的影響
日本是東亞島國，與中國之間隔著東海，早期因?yàn)楹Ｑ蟾綦x，人們的交流并不容易。直到200年前，日本到中國的航海成功率只有50%左右。也就是說，搭乘日本到中國的船舶，成功率只占50%（死亡率占50%）。來到中國學(xué)習(xí)各種技術(shù)后，再回到日本的幾率也只有50%?？偟膩碚f，就是4個(gè)人當(dāng)中，只有1個(gè)人能夠在日本和中國之間成功往返。
在唐朝和隋朝的時(shí)候，有很多年輕的遣唐使、遣隋使來到中國。但是4人中只有一人能夠活著回去。在這樣的情況下，日本跟不上中國的文化變化，反而保留了中國古代的文化的精髓。
中國古代的水稻栽培、紡織技術(shù)、漢字、陶瓷技術(shù)，四書五經(jīng)、佛教等都深深的影響了日本?？梢哉f日本文化的根基，都來自于中國。對于飲食方面，也是因?yàn)橛芍袊鴤鞯饺毡镜姆鸾涛幕绊懀驗(yàn)榉鸾探箽⑸?/span> 日本人長期以來餐桌上牲畜肉類基本消失，直到近代日本才開始食用豬、牛等肉類的。
所以，由于日本有中國古代文化的底蘊(yùn)，在經(jīng)歷現(xiàn)代飲食結(jié)構(gòu)帶來的危機(jī)之后，很容易在反省中找到養(yǎng)生的方法。這就是日本減肥法，能夠獲得很多成功案例的重要原因。
三、日本地域的選擇
日本減肥法成功的第三個(gè)因素，是日本環(huán)境的促成的。
日本平地少，所以日本米的產(chǎn)量很少，而且大米都是作為稅金上繳給武士階級，一般老百姓只能以雜糧作主食。
實(shí)際上，據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)研究理論，雜糧富含膳食纖維及維生素，對腸內(nèi)細(xì)菌的平衡起了很大作用。而精加工技術(shù)出來的大米，反而把食物本身的自然平衡給破壞了，精白米吃了后容易引起血糖上升。
日本這種“一物全體”的思想也是來自中國，連食物的皮、葉一起吃的話，是保持陰陽平衡的好習(xí)慣。
日本這種以中國文化為基礎(chǔ)的飲食探索，催生了日本一系列的飲食健康，促進(jìn)了日本人在近些年的健康水平，使其成為世界上最長壽的國家。
綜上所述，日本減肥法主要來自以上三個(gè)方面的原因?qū)е?。這其中，最關(guān)鍵的是受中國飲食文化的影響。 日本從尊崇美國那樣的放縱式的西方飲食方式，導(dǎo)致胖胖及大腸癌等疾病激增。最后又再次重視起中國傳來的傳統(tǒng)飲食文化，并從中找到了減肥的原理，減肥成功的人也越來越多。
日本減肥法也是經(jīng)歷了一個(gè)漫長的發(fā)展過程。起初，人們以為肥胖的原因是卡路里。據(jù)諸多發(fā)表在世界四大醫(yī)學(xué)雜志New England Jovmna of Mediciae、The lancef、JAMA、BMJ研究論文表明，人類肥胖的罪魁禍?zhǔn)资翘欠帧?/span>
此外，著名的以色列DIRECT實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證了這些研究，DIRECT實(shí)驗(yàn)分別以控糖飲食、控卡路里、地中海飲食三種飲食方式，對82802人20年的飲食跟蹤實(shí)驗(yàn)，最終實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，控糖飲食是最健康的飲食方式，也是減肥最好的方式。
現(xiàn)代社會(huì)，家務(wù)、上下班、工作中都不需要使用太繁雜的體力勞動(dòng)，洗衣服有洗衣機(jī)，洗碗也有洗碗機(jī)，出門有各種各樣的交通工具。
因此，在這樣的狀態(tài)下，只有通過控糖飲食（控制白糖、碳水化合物等含糖食物的攝入）及調(diào)整腸道細(xì)菌活性，這樣的減肥方法才徹底，不容易反彈。日本減肥成功的人，控糖飲食是首選。
值得我們注意的是，日本減肥法其實(shí)大多數(shù)都是來源于中國傳統(tǒng)文化，比如中國“萬物一體”、“中庸”等思想，日本人學(xué)習(xí)并進(jìn)行了充分利用?，F(xiàn)代中國的年輕人，很多都忘記了中國傳統(tǒng)文化，飲食放縱導(dǎo)致肥胖并為此煩惱的人一直在增加。
所以，重新審視中國傳統(tǒng)的養(yǎng)身方法，并結(jié)合科學(xué)見解，我認(rèn)為可以解決現(xiàn)在困擾人們的肥胖及糖尿病等健康問題！
