國外的人把中餐大致分為4種，即北京菜、上海菜、四川菜、廣東菜。但是，在地域遼闊、歷史悠久的中國，實(shí)際上還有很多的細(xì)分。翻越一座山，菜肴的味道、原料、烹飪的方法都會(huì)有差異，不同地區(qū)生長的人，習(xí)慣了當(dāng)?shù)氐目诟泻?，今后不管去向何處，對于家鄉(xiāng)菜的情感是任何其他東西無法替代的。哪怕是變成千億富豪，頓頓品嘗著各種山珍海味，但是到即將老死的時(shí)候，最最懷念想吃的還是小時(shí)候媽媽做的菜吧。
可能這不單單是和味道相關(guān)，而是和小時(shí)候的記憶相連，孩提時(shí)代母親溫柔的聲音，家人的親切，家的溫馨氣息，形成了我們對家鄉(xiāng)菜的特殊情感記憶。
五感和學(xué)習(xí)
人的五感是指視覺、聽覺、觸覺、味覺、嗅覺。人在成長過程中，五感接收各種信息，并將這些信息傳遞給大腦處理，再輸出行動(dòng)，五感再感知這些行動(dòng)的結(jié)果，并將這種結(jié)果反饋給大腦系統(tǒng)。
發(fā)育心理學(xué)及腦科學(xué)研究已經(jīng)證明，孩子學(xué)說話，模仿大人的行動(dòng)等，都是通過五感—大腦處理—行動(dòng)—五感—大腦處理—行動(dòng)—五感這樣重復(fù)進(jìn)行的。
五感的衰退
但非常遺憾的是，隨著近代發(fā)展，如上海、北京、深圳等鋼筋混凝土構(gòu)建起來的大型城市拔地而起，城市化也讓5感逐漸消失。5感是5個(gè)重要的信息輸入開關(guān)，可以促進(jìn)大腦發(fā)育。本來大家都想給孩子最好的教育，但是現(xiàn)在的這5個(gè)開關(guān)只打開了1.2個(gè)，這樣環(huán)境下長大的孩子，以后很可能無法成長為父母期待的樣子。
常年住在空調(diào)房里，大腦無法對熱和冷進(jìn)行感知學(xué)習(xí)。一直走在平坦的水泥道上，無法感知地面是堅(jiān)固或柔軟，手摸到的也是人造墻壁或絨毯，無法接觸到自然的豐富多彩。也聞不到家畜及物體腐爛的氣味，更感受不到鄉(xiāng)間各種芬芳的氣息。吃的也是加工食品或人工調(diào)味料，體驗(yàn)不到各種食材本身的味道。1天幾個(gè)小時(shí)看智能手機(jī)，無法養(yǎng)成親近感，也聽不到山間的鳥叫，林間的蟲鳴，聽得最多的估計(jì)只是媽媽的怒吼和智能動(dòng)畫的聲音吧。
5感變成了2感、3感，這極有限的信息輸入，使孩子的大腦得不到充分的鍛煉，這樣的孩子成年后會(huì)是什么樣子呢?這好比是大規(guī)模的人體實(shí)驗(yàn)，至少這種現(xiàn)象從近幾萬年的歷史來看是從未經(jīng)歷過的生物實(shí)驗(yàn)。
我們大人的記憶
實(shí)際上，從我們自己童年時(shí)代的記憶來看，就會(huì)發(fā)現(xiàn)5感到底有多重要。當(dāng)你聽到
“你最初的記憶是什么呢”這個(gè)問題時(shí)，馬上就會(huì)想起眾多小時(shí)候的記憶，但肯定都是和氣味、觸覺、聽覺、痛覺、視覺畫像等方面相關(guān)的，那是5感綜合作用而產(chǎn)生的記憶。這個(gè)現(xiàn)象也說明大腦記憶是五感創(chuàng)造的。
現(xiàn)在的孩子們，只參加學(xué)校應(yīng)試教育及看智能手機(jī)，用不上綜合5感，只開啟了部分接收通道，大腦只能在這樣有限的信息中發(fā)育，但隨著AI,IT技術(shù)的發(fā)展，世界將會(huì)產(chǎn)生更大的變化，未來最需要的是創(chuàng)造性，本來需要用5感來促進(jìn)發(fā)育的大腦，現(xiàn)在信息輸入這么狹隘，腦袋每天被訓(xùn)練如何解答考試試卷，這到底有多大的意義呢？這不是孩子的問題，而是父母的責(zé)任。
10年前，大家有想過時(shí)代會(huì)發(fā)展成現(xiàn)在這樣，可以利用智能手機(jī)買東西，隔不了兩天就送到家門口來嗎？有想過家里沒有現(xiàn)金，沒有錢包的生活的嗎？有想過每天會(huì)看4,5小時(shí)的智能手機(jī)嗎？
等到你的孩子長大開始工作估計(jì)還需要10年，20年，到那時(shí)，生活及社會(huì)會(huì)是什么樣的呢？有想過將來孩子們會(huì)叢事哪方面的工作嗎？
我個(gè)人認(rèn)為，父母能夠?yàn)楹⒆幼龅模?/span>最重要的是要給孩子們創(chuàng)造能夠充分調(diào)動(dòng)5感的環(huán)境，而不是給他們舒適安逸的生活。
