關于控糖的基礎知識
英國醫(yī)學雜志《柳葉刀》去年公布的一項研究報告顯示,全球肥胖人口已經(jīng)從40年前的1.05億上升至6.41億,而中國,已經(jīng)成為全世界肥胖人口最多的國家。
肥胖不單單是影響形象,接踵而來的還有各種健康問題:高血壓、糖尿病、脂肪肝等各類代謝綜合癥,都與肥胖有關。世界衛(wèi)生組織也宣布:糖尿病、缺血性心臟病和某些癌癥的病因可歸結于肥胖。
盡管中國已經(jīng)成為世界上肥胖人口最多的國家,但是在我們的文化觀念里,“胖”似乎并不是一件單純的壞事。在以豐腴為美的唐朝,人們普遍認為體型富態(tài)象征著好的家境,而身材豐滿的女性則更容易生育。哪怕在今天,傳統(tǒng)家長也更喜歡“白白胖胖的小孩”,認為偏胖的小孩發(fā)育更好,更加健康,而偏瘦或是體型正常的孩子則被認為是營養(yǎng)不良。
其實肥胖不光是成人問題,兒童肥胖,已經(jīng)成為21世紀面臨的最嚴峻的公眾衛(wèi)生挑戰(zhàn)之一。世界衛(wèi)生組織公布,2019年,3800萬名5歲以下兒童超重或肥胖,中國肥胖人群也日漸趨于低齡化。比起普通兒童,超重兒童可能會長成肥胖成人,會更早罹患糖尿病和心血管疾病。如何知道自己是否屬于肥胖人群,計算公式如下:
BMI=實際體重(kg)÷身高(m)÷身高(m)
(正常范圍在18.5~23.9,超重為24.0~27.9,≥28為肥胖)
BMI即體質(zhì)指數(shù),是通過身高和體重的比例來判斷一個人是否肥胖的國際計算標準,此計算公式僅適用于成人。
除了與體型相關,目前BMI指數(shù)也被證實與癌癥、糖尿病等代謝綜合癥有密切的關系,同時影響人類壽命。國際上諸多醫(yī)學研究證明:BMI在22-24之間是最健康的,太瘦或太胖都將影響健康。前面我們已經(jīng)提到,中國目前是肥胖人口最多的國家。近30-40年里,中國肥胖人口數(shù)量幾乎以井噴式增長,那么造成肥胖的原因究竟是什么呢?其實造成肥胖的罪魁禍首,不是脂肪和卡路里,而是與我們的日常飲食息息相關的——可利用碳水化合物,也就是糖。
從中國進入農(nóng)耕文明開始,中國人就以谷物為主食,進入21世紀后,生活方式的便捷讓人類活動量明顯減少,此時人體攝取的糖分得不到消耗,就會跟肥胖問題一樣,追溯造成糖尿病的真正原因,也是因為日常飲食中食用大量精制碳水,攝入大量糖分,血糖快速升高引發(fā)糖尿疾病,變成脂肪囤積在體內(nèi),從而引發(fā)肥胖問題。
日本京都名醫(yī)江部康二,從事食療臨床醫(yī)療研究多年,針對肥胖和糖尿病患者提出了「控糖飲食療法」。
除了包括主食在內(nèi)的糖類之外,基本不限制其他食物,患者也不用再注射胰島素來控制血糖,相對來說是更輕松又有效的治療方式,受到了日本社會各界的支持。包括江部康二本人在內(nèi),1400多名糖尿病患者因此受益。通過對糖尿病例進行分析,江部康二明確了限糖飲食對于肥胖癥和代謝癥候群都有很好的療效。
Plavest品牌根據(jù)江部康二醫(yī)生的「控糖飲食療法」,結合中國人的藥食同源的理念,提出解決肥胖和健康問題,只需培養(yǎng)以下三個飲食習慣:
1. 控糖:更換主食搭配,減少或斷絕攝入精制碳水
2. 無添加:減少攝入化學食品添加劑
3. 發(fā)酵:每日飲用無糖酸奶,維護腸道菌群穩(wěn)定
只要堅持健康的飲食習慣,就可以養(yǎng)成健康態(tài),年輕化,免疫力強的理想體質(zhì)。