限糖的真諦
作者:山田悟
內(nèi)容簡(jiǎn)介
糖尿病及其并發(fā)癥好可怕,如何在日常生活中加以防范已是追求健康生活的人們迫切需要了解的課題。本書對(duì)此給出明確的答案,通過深入淺出地講解和科學(xué)的依據(jù),對(duì)“和緩限糖飲食法”進(jìn)行了透徹的介紹,并提供了切實(shí)有效、容易堅(jiān)持的方案。不僅對(duì)糖尿病患者具有指導(dǎo)意義,也可為患者家屬提供很好的照顧病人飲食的指南。
目 錄
第1章?日本人身體發(fā)生的異常變化
第1部分?代謝多米諾
國(guó)民的三大死因皆源于血糖異常
代謝多米諾骨牌處于崩潰邊緣
生死攸關(guān)的代謝多米諾骨牌
糖尿病所引發(fā)的疾病
動(dòng)脈硬化與癌癥
真正可怕的是餐后高血糖
第2部分?糖類與人類
到底什么是糖類?
糖類與人的關(guān)系
糖類與糖
即使不甜也會(huì)糖類過剩
第3部分?東亞人分解糖的能力弱
只能靠調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)來對(duì)抗
分泌胰島素能力低的日本人
為什么會(huì)得糖尿???
吃什么好呢?
控制脂肪的攝入沒有意義?
妊娠期糖尿病在增加
好好地吃,健康的生
第2章?黑白顛倒的營(yíng)養(yǎng)學(xué)激變
第1部分?近十年來完全相反的營(yíng)養(yǎng)學(xué)常識(shí)
能提高血糖的只有糖類
比起白米飯,不如吃炒飯
碳水化合物后吃
為什么和其他營(yíng)養(yǎng)素一起吃時(shí)血糖不容易上升?
超活躍的食物纖維
油是壞東西?
植物性油脂與死亡率
動(dòng)物性油脂與健康的關(guān)系
動(dòng)物性油脂降低腦卒中的風(fēng)險(xiǎn)
“吃黃油吧!”
脂肪壞蛋論的歷史
2015年的觀念大轉(zhuǎn)換
日本人與脂肪
蛋白質(zhì)損傷腎臟?
今后的營(yíng)養(yǎng)學(xué)
第2部分?血糖異常引起衰老
與衰老相連的高血糖
血糖的上下波動(dòng)很危險(xiǎn)
氧化應(yīng)激導(dǎo)致腦細(xì)胞死亡
血糖值波動(dòng)與老年癡呆癥
餐后高血糖對(duì)心臟病、皮膚都帶來不良影響
胰島素的波動(dòng)及風(fēng)險(xiǎn)
防止胰臟的衰老吧!
血糖波動(dòng)與生理反應(yīng)
第3部分?關(guān)于酮體
大腦和紅細(xì)胞都喜歡葡萄糖
酮體是大腦的營(yíng)救機(jī)構(gòu)
酮癥酸中毒
酮體能預(yù)防衰老?
椰子油與酮體
生酮飲食
酮體到底是什么?
第3章?卡路里沒有意義?
第1部分?對(duì)卡路里持懷疑態(tài)度
卡路里是為了對(duì)抗代謝綜合征
卡路里真的能抗衰老
從獼猴的研究中發(fā)現(xiàn)的事實(shí)
卡路里能降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)
卡路里帶來了骨密度降低
可疑的卡路里優(yōu)越論
卡路里的局限性
第2部分?膽固醇與限糖
什么是膽固醇?
膽固醇越高越好
如何降低膽固醇?
限糖與膽固醇
第3部分?證據(jù)(科學(xué)根據(jù))
錯(cuò)綜復(fù)雜的信息
證據(jù)等級(jí)
不明就里的醫(yī)生
限糖與證據(jù)等級(jí)
統(tǒng)計(jì)學(xué)中的贗品
值得注意的詞匯贗品
不存在“正確的營(yíng)養(yǎng)平衡”
已被美國(guó)廢止的三大營(yíng)養(yǎng)素
第4章?和緩的限糖(Low-Carbo)拯救人類
第1部分?從卡路里轉(zhuǎn)變?yōu)橄尢?/span>
既往的糖尿病患者的飲食控制
日本人發(fā)病的規(guī)律有所不同 飲食療法指南 到底是限熱量還是限糖?
第2部分?從“不吃碳水化合物”到和緩限糖的“Low-Carbo”
不吃碳水化合物
“限糖”與“低糖類”
“Low-Carbo”(和緩的低碳水化合物飲食法)
“Low-Carbo”飲食法的效果
適合任何年齡、體型的“Low-Carbo”飲食法
“Low-Carbo”飲食法的對(duì)象
“Low-Carbo”飲食法的定義
一天130克的意義
第3部分?Low-Carbo的歷史和背景
限糖的歷史
限糖飲食法的逆轉(zhuǎn)
被證明的限糖效果
美國(guó)的指南
第4部分?Low-Carbo生活的準(zhǔn)備
如何與Low-Carbo建立起緣分
“Low-Carbo”與年齡
不適合“Low-Carbo”的人
實(shí)施“Low-Carbo”沒什么壞處
實(shí)在特別想吃怎么辦?
為什么說“Low-Carbo”能持續(xù)下去?
吃到有飽腹感也沒關(guān)系
“Low-Carbo”與反彈
第5章?讓我們開始Low-Carbo生活吧!
第1部分?Low-Carbo生活實(shí)踐篇
今天你Low-Carbo了
主食應(yīng)該怎么吃?
面包和面條應(yīng)該怎么吃?
對(duì)面條要多加留意
吃蕎麥涼面就OK了?
特別要提防的食品
果糖的危險(xiǎn)性
危險(xiǎn)的早餐
果葡糖漿
容易忽視但一定要當(dāng)心的食材
甜食
酒
第2部分?人工甜味劑
關(guān)于人工甜味劑
人工甜味劑的減肥效果
老鼠與糖精
糖精真的會(huì)讓人變胖
不可饒恕的研究
阿斯巴甜備受抨擊之謎
人工甜味劑會(huì)致癌
危言聳聽的健康資訊
人工甜味劑與癌癥
砂糖更危險(xiǎn)
請(qǐng)放心使用人工甜味劑
為什么人工甜味劑容易讓人鬧肚子?
人工甜味劑的味道
第6章?圍繞著Low-Carbo的各種疑問
第1部分?圍繞著Low-Carbo的各種疑問
第2部分?Low-Carbo社會(huì)的擴(kuò)展
我的Low-Carbo體驗(yàn)
Low-Carbo飲食法會(huì)讓身體如此改變
Low-Carbo美食節(jié)
Low-Carbo的推廣
世界因Low-Carbo而改變
快樂享受美食,限糖保健康
結(jié)語(yǔ)
附錄
參考文獻(xiàn)