甜食中毒
作者:宗田哲男
內(nèi)容簡(jiǎn)介
明明不胖,卻挺個(gè)難看的「凸小腹」?明明告訴自己不再吃甜點(diǎn),但怎么也忍不?。科鋵?shí)不是你意志薄弱,而是你已經(jīng)甜食中毒了!?
「甜食」就像「毒品」。雖然不像毒品一般嚴(yán)重,但「甜食」也會(huì)使人成癮。砂糖和白飯當(dāng)中所含的「糖類(lèi)」,是一種不受我們意志力所影響,而直接針對(duì)大腦發(fā)揮作用,使我們不知不覺(jué)地主動(dòng)攝取過(guò)多糖類(lèi)的物質(zhì)(緩毒品)。本書(shū)將解說(shuō)如何脫離這些甜美的誘惑。
目錄
序章 嬰兒討厭「甜食」!
就算零糖生活也能成長(zhǎng)
「聰明的孩子」只吃肉
在孕婦及嬰兒協(xié)助下所完成的論文
飲食典范轉(zhuǎn)移,從糖類(lèi)轉(zhuǎn)為脂肪
第1章 為何人類(lèi)會(huì)「甜食中毒」?
我曾經(jīng)也是個(gè)「甜食中毒者」
砂糖中毒因「經(jīng)濟(jì)成長(zhǎng)」而蔓延
白米等同大量的「砂糖」
肥胖患者會(huì)「說(shuō)謊」!?
「吃太多」不會(huì)使人變胖,而是「糖類(lèi)過(guò)多」才會(huì)致胖
碳水化合物=糖類(lèi)+膳食纖維
只要運(yùn)動(dòng)就不會(huì)變胖是個(gè)「誤解」
名為「老媽的味道」的陷阱
2公升的碳酸飲料就會(huì)讓血糖值飆上500
巨人企業(yè)的「甜蜜誘惑」
糖類(lèi)過(guò)剩會(huì)變得討厭吃肉
「甜食」是一種「毒品」
戒斷癥狀包括焦躁、不安及妄想
植物作「味覺(jué)=腦神經(jīng)」的生存戰(zhàn)略
不依賴(lài)人工甜味料
運(yùn)用不讓血糖值上升的「甜」
人類(lèi)原本的「主食」為何
猿人的主食為植物,所以才會(huì)滅絕
約在200萬(wàn)年前,肉食讓人類(lèi)的腦部急速發(fā)展
繩文人飲食中脂肪及蛋白質(zhì)占八成,碳水化合物占2成
約在60年前,白米自給率達(dá)到100%
因?yàn)椤革嬍沉?xí)慣西化」而讓日本人成為世界第一長(zhǎng)壽
吃太多白米會(huì)使人短命
第2章 「糖類(lèi)過(guò)?!咕褪侨绱丝植溃?/span>
動(dòng)物園里的猴子因?yàn)橄憬短鸲?/span>
老化的元兇,就是糖類(lèi)攝取過(guò)多所引起的「糖化」及「老化」
為何過(guò)去50年之間,糖尿病患者多了50倍?
明治時(shí)代的糖尿病治療法為「禁食淀粉及砂糖」
揭發(fā)限制熱量無(wú)效性的「久山町研究」
糖類(lèi)讓血糖值升高,并促使身體分泌胰島素
胰島素是「饑餓年代」的荷爾蒙
胰島素分泌越少就能越長(zhǎng)壽
注射胰島素會(huì)使胰臟機(jī)能退化
現(xiàn)今的糖尿病治療無(wú)法預(yù)防并發(fā)癥
胰島素投藥治療實(shí)驗(yàn)徹底失敗的「ACCORD研究噩夢(mèng)」
為何有許多高齡者就算罹患糖尿病也能維持活力
限糖確實(shí)能抑制危險(xiǎn)的「血糖值劇烈變化」
第3章 錯(cuò)誤百出的「限糖」批判
過(guò)半醫(yī)師「支持」限糖
「大腦能量來(lái)源只有葡萄糖」是個(gè)天大的誤解
對(duì)于酸血癥的認(rèn)知不足
被忽視的醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)「國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)」
適合日本人的碳水化合物攝取量為目前平均攝取量的一半
「熱量限制」其實(shí)毫無(wú)根據(jù)
「雞蛋攝取量無(wú)限制」是常識(shí)
膽固醇值高的人較為長(zhǎng)壽
世界各國(guó)陸續(xù)執(zhí)行的「砂糖稅」與「汽水稅」
碳水化合物其實(shí)比肉類(lèi)更難以消化
我對(duì)限糖反對(duì)派六大疑問(wèn)的解答
為何接受洗腎治療的患者不斷增加?
葡萄糖為半日份的能量?jī)?chǔ)備量,而脂肪肝則為1個(gè)月份
「解糖類(lèi)」為柴火,而「線(xiàn)粒體」則為發(fā)電廠(chǎng)
葡萄糖不足會(huì)促使人體產(chǎn)生酮
因?yàn)橛小柑切律箼C(jī)制,所以人體不需要糖類(lèi)
酮才是人類(lèi)原本的主要能量來(lái)源
嬰兒其實(shí)很想要酮
第4章「全世界」都在限糖
陸續(xù)有糖尿病患者因限糖而得救
酮可提升認(rèn)知機(jī)能
糖類(lèi)是癌細(xì)胞的食物
補(bǔ)充酮的「健康輔助食品」也問(wèn)世了
標(biāo)準(zhǔn)的糖尿病治療藥物就是「限糖藥」
日本醫(yī)師堅(jiān)守「胰島素注射治療」的理由
SGLT2阻斷劑的「驚人成效」
對(duì)于腎臟疾患以及腦心血管疾患也有治療效果的SGLT2阻斷劑
不需要依賴(lài)藥物,只要不攝取糖類(lèi)就行!
自己測(cè)量及控制血糖值與酮值的時(shí)代來(lái)臨
第5章 來(lái)吧!一起加入「限糖」的行列吧!
必須從「體質(zhì)」開(kāi)始改變!
如何跳脫根深蒂固的「白米信仰」
我看好「沙拉木牛井」的理由
選擇適合自己的限糖方法
鐵質(zhì)&維生素群,所以要吃「肉蛋起司」
補(bǔ)充鐵質(zhì)&維生素群就可治療進(jìn)食障礙
單日糖類(lèi)高于50千克,就會(huì)使酮急速上升
MEC飲食+糖類(lèi)130千克以下+咀嚼30下
持續(xù)限糖的訣竅是「讓自己吃飽」
只要將白米飯攝取量減至「三分之一」就有效果
可以吃和不可以吃的食物
「壓力」是敵人。只要少量,什么都能吃!