生酮飲食讓孩子變聰明
作者:白澤卓二
內(nèi)容簡介
針對學(xué)齡兒童/青少年的生酮飲食書!
★《生酮飲食讓孩子變聰明:糖類減少,學(xué)習(xí)力提升!日本名醫(yī)教你提升孩童免疫力與專注力》是白澤卓二醫(yī)師繼《生酮奇跡實現(xiàn)教科書》與《斷糖生酮飲食法》后的力作,提倡將生酮飲食法應(yīng)用在兒童的日常飲食中。
白澤卓二醫(yī)師認為,學(xué)童不但三餐經(jīng)常食用淀粉(面包、飯、面),還會在放學(xué)后吃甜點,攝取了過多糖類的結(jié)果,就是影響學(xué)習(xí)力,使成績每況愈下。因此白澤醫(yī)師認為不只是成人,兒童也應(yīng)該從小開始落實健康的低糖生酮飲食法,這項飲食方法不但能緩解異位性皮膚炎,更有助提升學(xué)童的專注力、判斷力,讓他們在餐后不會打瞌睡,還能維持心情平靜、不焦慮且提升抗壓力。重要的是,學(xué)齡兒童實踐生酮飲食后,在課業(yè)表現(xiàn)上往往有顯著成長。
★《生酮飲食讓孩子變聰明》一書引用了四個實踐生酮飲食的兒童案例,不論居家或在校皆貫徹生酮飲食的他們,并不是一下子就斷絕所有糖類,而是以魚、肉、蛋、豆制品、蔬菜等食材為主,取代以米飯、面條為主食的習(xí)慣,并且在餐點中適時添加椰子油。其中一對兄弟在一個月后,不但弟弟的異位性皮膚炎獲得了改善,哥哥臉上的皰疹也消失殆盡,而且在專業(yè)測試中,兄弟兩人的認知力、記憶力、思考力都有所提升。
此外白澤醫(yī)師也建議孕婦實行生酮飲食,并邀請婦產(chǎn)科醫(yī)師宗田哲男(曾出版《生酮飲食:現(xiàn)代人的健康救星》)現(xiàn)身說法,分享將生酮飲食應(yīng)用在懷孕期間、喂母乳時期以及嬰兒離乳食等方面,以減少新生兒的過敏現(xiàn)象。
★《生酮飲食讓孩子變聰明》針對兒童生酮飲食提供完善的建議,從理論基礎(chǔ)出發(fā),強調(diào)生酮飲食的各種好處與實際執(zhí)行的方法,呼吁天天必吃米飯、面條、甜點、零食的兒童務(wù)必試著減少糖類的攝取,甚至在章提出了專門針對考生、為期一周的生酮飲食菜單,只要按部就班,保證學(xué)童都能因此提升學(xué)習(xí)力、取得好成績。
目錄
審訂序 正確的生酮飲食從小做起/黃威勝
推薦序 實踐生酮飲食,不分年齡/陳俊榮
中文版序 生酮飲食影響每個人的健康/白澤卓二
中文版序 認識酮體的益處/宗田哲男
前言 從小培育「生酮體質(zhì)」
第1章 4個實例讓大腦重生!令人驚訝的生酮飲食體驗
為何孩子的成績沒有進步?
讓大腦靈活的生酮飲食基本規(guī)則
生酮育兒的4個實例
【體驗1】
兄弟倆挑戰(zhàn)一個月的生酮飲食!成績大為進步!
【體驗2】
還在媽媽的肚子里就開始生酮飲食的「生酮寶寶」!
【體驗3】
酮體讓注意力超集中!一次又一次通過鋼琴比賽的預(yù)賽
【體驗4】
利用生酮飲食來改善腎臟機能
第2章 打造聰明的大腦,就從母親的肚子里開始
大腦必需的能量來源來自脂肪產(chǎn)生的「酮體」
從懷孕開始注意飲食,就能培育出聰明的孩子
舍棄以稀飯為主的副食品,用飲食培育出聰明好頭腦
【COLUMN】
以酮體作為能量來源,身心會較安定,思考也會更積極
第3章 培育聰明孩子的飲食基礎(chǔ)
理解生酮體質(zhì)的基礎(chǔ),就是變聰明的開始
為何低糖飲食能讓思路更敏捷?
應(yīng)該攝取什么樣的蛋白質(zhì)和脂肪呢?
【COLUMN】
罹患乳癌的年齡層越來越低,也受到甜食和加工食品的影響
第4章 讓孩子變得樂于學(xué)的白澤流飲食生活
啟動酮體回路的一日飲食法
啟動酮體回路的一日飲食法
食用蔬菜、菇類、海藻類、水果以攝取維生素、礦物質(zhì)與膳食纖維
【COLUMN】
透過自然農(nóng)法落實「寓健康于飲食」
第5章 在飲食生活上多下功夫,打造生酮體質(zhì)
攝取椰子油可以馬上活化大腦
無形中活化大腦的脂肪攝取法
提升免疫力,打造不輸給和花粉癥的體質(zhì)
第6章 正式上場!比賽和考試前活化大腦的方法
比賽、考試前一周開始徹底執(zhí)行生酮飲食
【特別菜單】
一周前開始打造生酮體質(zhì)的
考生加油食譜