酮體入門(mén)
作者:宗田哲男
容簡(jiǎn)介
讓人腦力不斷電的重要能源:酮體
生酮飲食(Ketogetic diet)就是能產(chǎn)生酮體的飲食方式。
★在糧食過(guò)剩的時(shí)候,我們的身體通過(guò)將碳水化合物分解成葡萄糖,經(jīng)過(guò)糖解與氧化磷酸化作用,制造出「ATP」(Adenosine triphosphate)—— 一種細(xì)胞共通的能量,來(lái)驅(qū)動(dòng)組織器官的運(yùn)轉(zhuǎn)。但是,當(dāng)肝糖原用盡時(shí),比如饑荒、山難、疾病無(wú)法進(jìn)食時(shí),身體會(huì)開(kāi)始從脂肪分解出游離脂肪酸,并先在肝臟轉(zhuǎn)成酮體(ketone body),便可以穿過(guò)大腦的血腦屏障(lood rain arrier),讓大腦得到充分的養(yǎng)分,讓人在饑餓、營(yíng)養(yǎng)不良中,也能維持腦力不宕機(jī)。
★酮體可以直接被細(xì)胞內(nèi)的線粒體吸收,只需要三個(gè)步驟就能產(chǎn)生ATP,而葡萄糖需要9個(gè)步驟,因此酮體是對(duì)大腦更好的燃料。它的轉(zhuǎn)化步驟少、生成能量多、并且有安定神經(jīng)的功效。人體豐富的脂肪含量和生酮機(jī)制,就是人類(lèi)數(shù)萬(wàn)年來(lái)賴以維系生存的重要能源。
★近年對(duì)失智癥、阿茲海默癥的研究,更提出了可以通過(guò)酮體改善的方法。
如何產(chǎn)生酮體? 事實(shí)上每日正常的飲食,并不容易讓身體進(jìn)入酮癥。必須高脂肪、適量蛋白質(zhì)與低碳水化合物的飲食方式,甚至間歇性斷食,才能有效讓身體的能源系統(tǒng)從消化葡萄糖為主,轉(zhuǎn)換為以應(yīng)用酮體為主。
★酮體不但對(duì)增進(jìn)腦力有好處,還是孕婦、胎兒、新生兒重要的營(yíng)養(yǎng)依據(jù)。使用酮體為主的體質(zhì),除了可以減重之外,還能有助于對(duì)抗糖尿病、癌癥、阿茲海默癥、抑郁癥等疾病!
本書(shū)以漫畫(huà)的方式,深入淺出,輕松有趣地讓你了解「生酮體質(zhì)」的驚人力量,其中帶入許多重要的醫(yī)學(xué)訊息和個(gè)案,都可以讓您對(duì)這本小書(shū)一讀再讀,現(xiàn)在就開(kāi)始,令人驚艷的生酮之旅吧!